Confraria Seleção Rubi - Assinatura Mensal

BENEFÍCIO ESPECIAL DE NOVEMBRO | COMPRE & GANHE

Sua primeira seleção, uma experiência ainda mais completa.
Em novembro, ao se tornar Membro Famiglia Valduga, sua primeira seleção acompanha dois produtos Casa Madeira, especialmente escolhidos para inspirar novas harmonizações e proporcionar momentos especiais à mesa.

Uma oportunidade para descobrir novos sabores, explorar combinações gastronômicas e aproveitar ainda mais sua primeira experiência na Confraria.
Exclusivo para novos assinantes em novembro de 2026. Os produtos Casa Madeira acompanham somente a seleção deste mês, não se estendendo às próximas mensalidades.

SELEÇÃO RUBI: Uma viagem pelos sabores de Portugal, sem sair de casa.

Em novembro, a Confraria Rubi apresenta três expressões dos vinhos portugueses: Ganda Lisboa, Catedral Reserva Dão e Garrafeira Dão DOC.
Uma seleção que convida a explorar diferentes estilos, regiões e possibilidades gastronômicas.

Para complementar a experiência, dois produtos Casa Madeira acompanham a edição: Antepasto de Tomate e Biquinho e Molho de Pimenta Sweet Chili com Maracujá.
Da delicadeza de uma bruschetta aos sabores marcantes de um prato principal, cada combinação foi pensada para proporcionar novas descobertas.
Uma experiência que aproxima a tradição dos vinhos portugueses do prazer de receber e compartilhar.

A experiência gastronômica:

ENTRADA | Ganda Lisboa
Bruschetta de ricota com antepasto de tomate e biquinho

Ingredientes: 2 fatias de pão italiano, 100 g de ricota, 3 colheres (sopa) de Antepasto Tomate e Biquinho, azeite e manjericão.
Preparo: toste o pão com azeite, espalhe a ricota temperada e finalize com o antepasto e folhas de manjericão.

PRATO PRICIPAL | Garrafeira Dão DOC
Filé suíno com purê de batatas e cenouras assadas

Ingredientes: 350 g de filé-mignon suíno, 300 g de batatas, 2 cenouras, manteiga, leite, azeite e 1 colher (chá) de Sweet Chili com Maracujá.
Preparo: sele e asse o filé suíno até atingir 63 °C no centro, deixando repousar por 3 minutos. Prepare o purê com batatas, manteiga e leite. Asse as cenouras e finalize a carne com uma pequena quantidade do molho.
Harmonização: o molho deve ser usado com moderação para não sobrepor o vinho com sua doçura e picância.

PETISCO | Catedral Reserva Dão
Queijos curados e castanhas

Ingredientes: 120 g de queijos curados, como parmesão e grana padano, e 30 g de castanhas tostadas sem sal.
Preparo: corte os queijos em pequenas porções e disponha com as castanhas. Sirva em temperatura ambiente.
A gordura e a intensidade dos queijos acompanham o caráter frutado e as notas de especiarias do Catedral.

SOBREMESA Pera assada com mel e castanhas

Ingredientes: 2 peras, 1 colher (chá) de mel, 20 g de castanhas e canela.
Preparo: corte as peras ao meio e asse a 180 °C por 20–25 minutos, até ficarem macias. Finalize com mel, castanhas picadas e canela.



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