Páscoa Gourmet – Mix de Folhas & Risoto de Brie com Damasco

PÁSCOA HARMONIZADA: Kit exclusivo com produtos selecionados para harmonizar com receitas tradicionais. Acompanhe nossas sugestões abaixo e leve mais sabor e tradição para a sua mesa!

Kit composto por:
→ Casa Valduga– Espumante Arte Brut
→ Casa Madeira– Vinagre De Vinho Fino Tinto Merlot
→ Casa Madeira– Vinho Para Risotto
→Siegel Wines– Siegel Gran Reserva Sauvignon Blanc
+ GANHA uma Colher de Bamboo personalizada

→ RECEITA MIX DE FOLHAS
- Ingredientes
1 rúcula
1 alface americano
1 alface crespa
1/2 repolho roxo
300g de tomatinho cereja
1/2 pacote de pão de forma
Sal a gosto
Azeite
Vinagre de Merlot Casa
Madeira
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
- Modo de Preparo
Tire as cascas do pão de forma e corte em pequenos quadrados, coloque sobre uma assadeira. Jogue sal, pimenta, orégano e regue com azeite até ficar amarelinho, leva ao forno pré-aquecido por 15 minutos em baixa temperatura, na metade do tempo mexa e volte ao forno.
Enquanto os croutons estão assando, higienize as folhas, pique-as com as mãos e misture todas. Corte os tomatinhos ao meio. Monte a salada da seguinte forma: folhas, tomatinhos e os croutons! Finalize com o Vinagre de Merlot Casa Madeira.

→ RECEITA RISOTO DE BRIE COM DAMASCO
- Ingredientes
1 xícara de arroz tipo arbóreo
240 ml de Vinho para Risotto Casa Madeira
3 xícaras de caldo de legumes
1/2 cebola média
150g de damasco
150g de queijo brie
50g de manteiga
- Modo de preparo
Refogue a cebola picada na manteiga. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o Vinho para Risotto Casa Madeira e refogue mais um pouco. Despeje então, metade do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino. Quando estiver quase seco, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada, o damasco seco picado e o queijo brie. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.

BOM APETITE!