Kit Gourmet – Risoto De Filé & Panna Cotta

KIT HARMONIZADO: Kit exclusivo com produtos selecionados para harmonizar com receitas tradicionais. Acompanhe nossas sugestões abaixo e leve mais sabor e tradição para a sua mesa! Kit composto por:
→ Varvaglione– Primitivo Di Manduria Papale Dop
→ Casa Madeira– Vinho Para Risotto
→ Varvaglione– 12 e Mezzo Masseria Primitivo del Salento IGP
→ Casa Madeira– Geleia Tradicional de Frutas Vermelhas
+ GANHA uma Colher de Bamboo personalizada

→ RECEITA RISOTO DE FILÉ MIGNON
- Ingredientes 300g de arroz arbóreo 300g de filé mignon em tiras 150ml de Vinho para Risotto Casa Madeira 50ml de azeite de oliva 100g de shitake em tiras 1/4 de cebola bem picada 1 dente de alho picado 30g de tomate seco cortado em tiras 30g de queijo parmesão 60g de creme de leite 700ml de caldo de legumes líquido Sal, pimenta e salsinha a gosto
- Modo de preparo Em uma panela ou frigideira, adicione o azeite de oliva extra virgem com a cebola e o alho picados. Deixe dourar um pouco e, em seguida, acrescente as tiras de filé mignon para fritar. Quando estiverem no ponto, coloque o tomate seco e o shitake cortados em tiras e frite mais um pouco. Adicione o arroz arbóreo, sal e pimenta a gosto e coloque também o caldo de legumes aos poucos mexendo por mais 15 minutos em fogo baixo. Em seguida, acrescente o Vino Para Risotto Casa Madeira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, também em fogo baixo. Para finalizar, coloque o queijo parmesão, creme de leite e salsinha.

→ RECEITA PANNA COTTA COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
- Ingredientes 200 g de creme de leite 6 g de gelatina sem sabor em pó 35 ml de água 25 g de açúcar refinado 200 ml de leite integral Baunilha a gosto Geleia Tradicional de Frutas Vermelhas Casa Madeira
- Modo de preparo Em um recipiente pequeno, misture a gelatina e a água. Leve ao microondas por 10 segundos e mexa até dissolver. Reserve. Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Inclua a gelatina diluída e a baunilha. Misture bem.Coloque o creme na forma escolhida e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme a panna cotta já fria e cubra com a geleia de frutas vermelhas. Agora é só servir.
BOM APETITE!