Espumante Sur Lie Rosé

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CH225GF-Casa Valduga-[CH225GF]

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Sur Lie Rosé: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição.

Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

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Origem Merlot
Casa Valduga
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Harmonização

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Filtros

País	Brasil
Varietal - Filtro	Chardonnay, Pinot Noir
Harmonização - Filtro	Peixes e Frutos do Mar, Entradas/Petiscos, Vegetariano

Especificações

Tipo	Espumante Nature
Evolução	Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Consumo	6º a 8ºC
Varietal	50% Chardonnay / 50% Pinot Noir
Maturação	Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa
Resumo	O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
Grau Alcoólico	12%
Harmonização	frutos do mar, ceviches e saladas
Conteúdo	750ml
Visão	Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.
Terroir	Brasil \| Vale dos Vinhedos
Olfato	Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.
Paladar	Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

Dimensões